Himbeer-rhabarber mit mascarponecreme

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Himbeeren zum Anrichten halbieren. Dessertring auf einem Teller platzieren. Einige Löffel Himbeer-Rhabarber-Mischung in den Dessertring füllen. Himbeerhälften, karamellisierte Salzbrezeln und einige Baisers obenauf geben. Dessertring entfernen. Mascarpone-Nocken mit zwei Löffeln formen und auf den Teller setzen. Rhabarber, Zitronenschale, ausgekratztes Vanillemark und Zucker in einem Topf erhitzen. Den Apfelsaft dazugießen und alles etwa 10 Minuten kochen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. i739-30 i479-10 i493-12 i858-23 i134-18 i876-34 i534-28 i286-26 i626-44